מדינה: טיוואן

אזור : ייט'אן

מותג : Kavalan Triple sherry cask

מזקקה: Kavalan

סוג : סינגל מאלט

שנות יישון :ללא הצהרת גיל

חבית : שרי אולורוסו,פדרו חימנז , מוסקטו

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 40%

ערך קלורי ל 100 :220 קלוריות

מרכיבים: וויסקי סינגל מאלט טאיוואני טהור שזוקק בקוואלאן, התיישן והתמזג משלושה סוגי חביות שרי שונות (Oloroso, PX, Moscatel) לכדי יצירת מופת אחת.

סיכום : סינגל מאלט טאיוואני עשיר המשלב שלושה סוגי חביות שרי למרקם קטיפתי ופיצוץ של פירות יבשים ומתיקות מאוזנת.

אף: עשיר, מתקתק ושופע ארומות של פירות יבשים (צימוקים ותאנים), דבש כהה, נגיעות טופי קרמל, שוקולד מריר, רמזים פרחוניים קלילים ותבליני עץ אלון חמים.

חך: מרקם קטיפתי, שמן ועגול העוטף את החך במלואו. שילוב החביות מעניק טעמי עוגת פירות עשירה, מתיקות של שרי פדרו חימנס, תפוז מסוכר, אגוזי מלך קלויים ומעט קינמון ואגוז מוסקט.

סיום: ארוך, מתקתק, חמים ומלטף, המשאיר שובל עמוק של צימוקים, קקאו ותחושת יוקרה מרעננת בגרון.

סיכום טעם : סינגל מאלט טאיוואני עשיר המשלב שלושה סוגי חביות שרי למרקם קטיפתי ופיצוץ של פירות יבשים ומתיקות מאוזנת.

התאמת אוכל :

שוקולד מריר איכותי (70% ומעלה) משולב בתפוז מסוכר: שילוב המחמיא מאוד לתווי השרי והשוקולד של הוויסקי.

גבינות קשות מיושנות או גבינת קומטה עשירה: גבינות בעלות נוכחות עמוקה שמאזנות את המתיקות והמרקם השמנוני בחך.

סיגר פרימיום עשיר וקרמי: בן הלוויה האולטימטיבי ללגימת ערב יוקרתית ומרגיעה.

מזקקת קוואלן שהוקמה בשנת 2005 על ידי חברת הענק King Car Group וחוללה מהפכה ססגונית ודרמטית בתעשיית הוויסקי העולמית כשהפריכה את המיתוס לפיו סינגל מאלט מעניין יכול להיווצר אך ורק באקלים הקריר של סקוטלנד.

מיזם ענק זה נולד מתוך חזון של המייסד טי.סי. לי, שחלם לייצר וויסקי טאיוואני שיתחרה בגדולים ביותר בזירה הבינלאומית. לצורך כך, גייסה המזקקה את אחד משמות המפתח הגדולים בעולם הוויסקי המודרני , המאסטר בלנדר המנוח ד"ר ג'ים סוואן , ששימש כיועץ מדעי וסייע לתכנן את שיטות הזיקוק הייחודיות של המזקקה המותאמות במדויק לתנאי הסביבה המקומיים.

הגורם המרכזי שמעניק לקוואלאן את האופי הבלתי רגיל שלו הוא האקלים הטרופי הקיצוני של טאיוואן. טמפרטורות גבוהות ולחות  גורמות לתהליך "ההתיישנות המואצת" (Accelerated Maturation) לנוע בקצב מסחרר: האינטראקציה בין הנוזל לעץ האלון האמריקאי או האירופאי חזקה פי כמה מאשר באירופה, מה שמוביל לאובדן שנתי עצום של חבית ("חלקו של המלאך" או Angel's Share העומד על למעלה מ-10-15% בשנה). כתוצאה מכך, הוויסקי מפתח בגרות, עומק, מרקם שמנוני וצבע עמוק בתוך שנים ספורות בלבד — תהליך שהיה דורש עשורים רבים בסקוטלנד.

לצד האקלים, קוואלאן משקיעה משאבים עצומים בטכנולוגיות זיקוק מתקדמות, במים זכים וצלולים המגיעים מפסגות ההרים הסמוכות , ובבחירה קפדנית ביותר של חביות פרימיום ממיטב היקבים ויצרני הברבן בעולם. מאז בקבוק המסחרי הראשון שלה ב-2008, המזקקה זכתה במאות מדליות זהב ובכותרות היוקרתיות ביותר בתחרויות האלכוהול הבינלאומיות (כגון IWSC ו-WWA), והפכה בן רגע לסמל עולמי של חדשנות, מצוינות ויצירת מופת טאיוואנית.

0,70,85,55,90

אף: עשיר מאוד, נקי וארומטי. שפע של פירות יער אדומים בשלים, עם רקע של לחם תאנים ותמרים, לצד אוכמניות ומעט ענבים טריים. טופי ושוקולד חלב, עם מאפה סוכר חום וקינמון. כמו כן, מורגש מאפיין עצי וריחני ספציפי (עלי כותרת של ורדים, עשבי תיבול טריים) המזכיר מאוד קוניאק מיושן היטב.

חיך: בהחלט לא חלש כפי שחששתי. מפתיע בעושרו, ומציג עוד תמרים, צימוקים מושרים ברום, פירות מסוכרים ומתיקות דבש. תפוזי דם. מורגש מעט אופי עצי המזכיר יישון מואץ (בסגנון בישול בלחץ), אך עוצמת האלכוהול מונעת תחושת יובש. רמזים לעוגת חג מולד, ציפורן ומנה נדיבה של מתיקות קרמל.

סיומת: בינונית, עם מאפיין אגוזי, ועוד שוקולד וקרמל. 

whiskynotes

מהו בדיוק קוואלן טריפל שרי קאסק ומה הופך אותו לפורץ דרך בעולם הוויסקי?

זהו סינגל מאלט טאיוואני עטור פרסים שנוצר באמצעות טכניקת מיזוג ובלנד אמן חדשנית המשלבת שלוש חביות שרי שונות ויוקרתיות: אולורוסו , פדרו חימנס ומוסקט. השילוב המדויק מעניק לוויסקי מורכבות חסרת פשרות ופרופיל טעמים עשיר במיוחד המבוקש מאוד בקרב חובבי וויסקי פרימיום וסינגל מאלט מורכב.

כיצד שלוש חביות השרי השונות משפיעות על טעמו של הוויסקי?

כל חבית תורמת שכבה ייחודית לפרופיל: חביות האולורוסו מעניקות עומק אגוזי ותבליני חביות חמים; חביות הפדרו חימנס  מספקות מתיקות כהה, קטיפתית של צימוקים ושוקולד מריר; וחביות המוסקט תורמות רעננות פירותית ופרחונית שמאזנת את התערובת בהרמוניה מושלמת עבור חובבי וויסקי שרי עשיר.

כיצד האקלים הטרופי מעצים את תהליך היישון של קוואלאן טריפל שרי?

האקלים החם והלח של מחוז ייט'אן מייצר תהליך "התיישנות מואצת" דרמטי. הטמפרטורות הגבוהות גורמות לעץ להתפשט ולהתכווץ בקצב מהיר, מה שמאיץ את ספיגת הארומות מחביות השרי השונות ומעניק לוויסקי עומק, מרקם שמנוני ובגרות עשירה בתוך שנים ספורות בלבד.

מהו פרופיל הטעמים והארומות המלא שמאפיין את קוואלאן טריפל שרי קאסק?

הוויסקי מציע סימפוניה עשירה ומתקתקה הכוללת ארומות וטעמים של פירות יבשים, צימוקים, תאנים, דבש כהה, טופי קרמל, שוקולד מריר ותבליני אפייה חמים, לצד מרקם קטיפתי ועגול המייחד וויסקי יוקרתי למביני עניין.

האם מדובר בבקבוק המתאים כמתנה לאספנים ולחובבי וויסקי מושבעים?

ללא שום ספק. העיצוב המוקפד, החדשנות המדעית שמאחורי שילוב שלוש חביות השרי, והמוניטין העולמי של קוואלאן הופכים אותו לאחת ממתנות היוקרה המושלמות והמרשימות ביותר לאירועים מכוננים ולאספנים.

איך הכי מומלץ לטעום ולשתות סינגל מאלט שרי מורכב בצורה המיטבית?

מומלץ למזוג לכוס טוליפ מקצועית ולהניח לו לנוח כ-10 עד 15 דקות לפחות לאידוי ראשוני ופתיחת הארומות המורכבות של השרי. מומלץ ללגום אותו בטמפרטורת החדר כדי ליהנות במלואם מהעומק, המרקם הקטיפתי ושפע הפירות היבשים.

האם הוויסקי מיוצר בסטנדרטים הגבוהים של שאר סדרות קוואלאן?

כן, באופן מוחלט. קוואלאן טריפל שרי מיוצר באותה הקפדה פנאטית על שימוש במי מעיין צלולים היורדים מפסגות ההרים, תהליכי זיקוק מתקדמים ובקרת איכות מחמירה המאפיינת את כל מוצרי המזקקה שזכו במדליות זהב עולמיות.

מהן ההנחיות המומלצות לשמירה ולאחסון נכון של הבקבוק לאורך זמן?

יש להקפיד תמיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מחשיפה ישירה לאור שמש או משינויי טמפרטורה קיצוניים כדי לשמור על שלמות הפקק ואיכות הנוזל לאורך שנים.

סינגל מאלט קוואלן טריפל שרי קאסק הוא ביטוי מרהיב, חדשני ועשיר במיוחד המדגים את גאונות המאסטר בלנדר של מזקקת קוואלאן. הוויסקי נוצר על ידי שילוב מדויק והרמוני של תזקיקים שהתיישנו בשלושה סוגי חביות שרי שונות ויוקרתיות: חביות אולורוסו  עמוקות ומעושרות, חביות פדרו חימנס  מתוקות וקטיפתיות, וחביות מוסקט  ארומטיות ופרחוניות. הודות לאקלים הסוב-טרופי הייחודי של טאיוואן המאיץ את תהליך ההתיישנות, מתקבל סינגל מאלט מורכב, סמיך ומלא חיים, המציע עושר טעמים של פירות יבשים, דבש כהה, תבליני אפייה חמים ושוקולד מריר עשיר.

WHISKY

קוואלן טריפל שרי קאסק הוא הרבה יותר מסתם וויסקי פרימיום : זוהי יצירת אמנות רב-שכבתית המשלבת שלוש עולמות של שרי לכדי סימפוניה אחת מושלמת.קחו דקה ותארו לעצמכם וויסקי טאיוואני שזוקק בדיוק רב, ספג את מיטב המאפיינים מחביות אולורוסו, פדרו חימנס ומוסקט תחת השמש הטרופית המזרח-אסיאתית, ומציע פרופיל עשיר של פירות יבשים, צימוקים, דבש עמוק, שוקולד מריר ומאפייני יין. קוואלאן טריפל שרי מציג חדשנות פורצת דרך, איזון מושלם בין שלושה סוגי שרי, ופרופיל טעמים עשיר ומתקתק שאין שני לו בשוק. זה הבקבוק שיהפוך את האוסף הביתי שלכם למעניין.

Kavalan | שלוש חביות שרי שונות  | שוקולד מריר וטופי קטיפתי

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס).

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית (Glencairn) לריכוז הארומות המורכבות של השרי.

 

איוורור מפורט: מתן מנוחה של 10–15 דקות בכוס מאפשר לוויסקי להיפתח, לשחרר את הרבדים העמוקים של חביות ה-PX והאולורוסו, ולעדן את החך. מתאים מאוד ללגימה איטית, מדיטטיבית ויוקרתית.

סינגל מאלט קוואלן טריפל שרי קאסק הוא יצירת פאר חדשנית ומרהיבה מבית מזקקת קוואלאן הטאיוואנית, המאגדת תחת בקבוק אחד את פסגת האמנות של שלוש חביות שרי שונות ויוקרתיות: אולורוסו , פדרו חימנס  ומוסקט.

 

הודות לאקלים הטרופי הייחודי של מחוז ייט'אן המייצר "התיישנות מואצת", הוויסקי סופג את מאפייני העץ והשרי בעוצמה חסרת תקדים ומפתח עומק קטיפתי עשיר. התוצאה היא חוויה חושית סוחפת שאין שניה לה: גל של פירות יבשים, צימוקים עשירים, דבש כהה, טופי נמס, שוקולד מריר ותבליני אפייה חמים המוגשים במרקם עגלגל ומלטף.

 

בא לכם לטעום סינגל מאלט טאיוואני שמשלב שלוש עולמות שרי קסומים, ליהנות מלגימה עשירה של שוקולד ופירות יבשים, או להפתיע מישהו יקר עם מתנת יוקרה מושלמת שתשאיר חותם טעים במיוחד , ה-Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt Whisky הוא הבחירה המדויקת עבורכם.