מדינה: טיוואן

אזור : ייט'אן

מותג : Kavalan Select no.1

מזקקה: Kavalan

סוג : סינגל מאלט

שנות יישון :ללא הצהרת גיל

חבית :אקס ברבן

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 40%

ערך קלורי ל 100 :220 קלוריות

מרכיבים: וויסקי סינגל מאלט טאיוואני טהור שזוקק במי מעיין צלולים מההרים, התיישן בחביות אלון נבחרות ועבר מיזוג מדויק לאיזון פירותי מושלם.

סיכום :סינגל מאלט טאיוואני עשיר ופירותי, המשלב מנגו, אננס, וניל רך ומרקם חלק.

אף: עשיר, מתקתק ושופע פירות אקזוטיים. גל של מנגו בשל, אננס טרי, וניל רך, נגיעות קלילות של דבש ותוודים עציים קלים ברקע.

חך: מרקם רך, חלק ועגול העוטף את החך בקלילות. טעמי פירות טרופיים, קרמל עדין, תבלינים רכים ומעט קליפת תפוז משולבים בהרמוניה מרשימה.

סיום: בינוני, נעים, מתקתק ומרענן, המשאיר שובל עדין של פירות אקזוטיים, וניל ומתיקות קלה בגרון.

סיכום טעם : סינגל מאלט טאיוואני עשיר ופירותי, המשלב מנגו, אננס, וניל רך ומרקם חלק.

התאמת אוכל : 

פירות טרופיים טריים (מנגו, אננס ופפאיה): שילוב המחמיא באופן טבעי לפרופיל הפירותי והעשיר של הוויסקי.

שוקולד חלב איכותי עם אגוזי לוז: שילוב המאזן את המתיקות הטרופית ומעניק עומק נוסף.

גבינות קלות או גבינות עיזים צעירות: בן לוויה נעים ונגיש ללגימת ערב קלילה

 

מזקקת קוואלן שהוקמה בשנת 2005 על ידי חברת הענק King Car Group וחוללה מהפכה ססגונית ודרמטית בתעשיית הוויסקי העולמית כשהפריכה את המיתוס לפיו סינגל מאלט מעניין יכול להיווצר אך ורק באקלים הקריר של סקוטלנד.

מיזם ענק זה נולד מתוך חזון של המייסד טי.סי. לי, שחלם לייצר וויסקי טאיוואני שיתחרה בגדולים ביותר בזירה הבינלאומית. לצורך כך, גייסה המזקקה את אחד משמות המפתח הגדולים בעולם הוויסקי המודרני , המאסטר בלנדר המנוח ד"ר ג'ים סוואן , ששימש כיועץ מדעי וסייע לתכנן את שיטות הזיקוק הייחודיות של המזקקה המותאמות במדויק לתנאי הסביבה המקומיים.

הגורם המרכזי שמעניק לקוואלאן את האופי הבלתי רגיל שלו הוא האקלים הטרופי הקיצוני של טאיוואן. טמפרטורות גבוהות ולחות  גורמות לתהליך "ההתיישנות המואצת" (Accelerated Maturation) לנוע בקצב מסחרר: האינטראקציה בין הנוזל לעץ האלון האמריקאי או האירופאי חזקה פי כמה מאשר באירופה, מה שמוביל לאובדן שנתי עצום של חבית ("חלקו של המלאך" או Angel's Share העומד על למעלה מ-10-15% בשנה). כתוצאה מכך, הוויסקי מפתח בגרות, עומק, מרקם שמנוני וצבע עמוק בתוך שנים ספורות בלבד — תהליך שהיה דורש עשורים רבים בסקוטלנד.

לצד האקלים, קוואלאן משקיעה משאבים עצומים בטכנולוגיות זיקוק מתקדמות, במים זכים וצלולים המגיעים מפסגות ההרים הסמוכות , ובבחירה קפדנית ביותר של חביות פרימיום ממיטב היקבים ויצרני הברבן בעולם. מאז בקבוק המסחרי הראשון שלה ב-2008, המזקקה זכתה במאות מדליות זהב ובכותרות היוקרתיות ביותר בתחרויות האלכוהול הבינלאומיות (כגון IWSC ו-WWA), והפכה בן רגע לסמל עולמי של חדשנות, מצוינות ויצירת מופת טאיוואנית.

0,45,75,40,70

אף: ניחוח עם מאפיינים של צימוקים, שזיפים ועלי טבק, אך גם רמזים לטוסט שרוף, קרם וניל ואפרסקים משומרים. מורגש גם מעט רוטב סויה לאחר שהמשקה נח מעט בכוס. לא רע בכלל, אך נותר לראות אם החיך יעמוד בציפיות.

טעם: יבש מעט ובעל תחושת עפיצות (טאנינים), עם מרקם דליל יחסית; טעם הטבק חוזר ומופיע, ולצדו ניואנסים של שומר ואקליפטוס. בהמשך מורגש קרמל שרוף המלווה בסירופ דובדבנים, ריבת תותים וחמיצות קלה.

סיומת: קצרה ויבשה למדי. איזון פירות עם תבלין עץ בורבוני.

whiskynotes

מהו בדיוק סינגל מאלט קוואלן סלקט מס.1 ומה מייחד אותו בסדרת "סלקט"?

זהו סינגל מאלט טאיוואני עטור פרסים שנוצר במיוחד כדי להציג את הצד הפירותי, הטרופי והעשיר של מזקקת קוואלאן. סדרת "סלקט" מתמקדת ביצירת פרופילים נגישים, מדויקים ואיכותיים, וכאן הדגש הוא על חוויית שתייה מרעננת וחלקה המבוקשת מאוד בקרב חובבי וויסקי פרימיום וסינגל מאלט טרופי.

כיצד האקלים של טאיוואן משפיע על תהליך היישון של קוואלאן סלקט מס' 1?

האקלים החם והלח של מחוז ייט'אן מייצר תהליך "התיישנות מואצת" דרמטי. הטמפרטורות הגבוהות גורמות לעץ להתפשט ולהתכווץ בקצב מהיר, מה שמאיץ את ספיגת הארומות הפירותיות מחביות האלון ומעניק לוויסקי עומק, מרקם רך ובגרות מרשימה בתוך שנים ספורות בלבד.

מהו פרופיל הטעמים והארומות המלא שמאפיין את קוואלאן סלקט מס' 1?

הוויסקי מציע סימפוניה מרעננת והרמונית הכוללת ארומות וטעמים של פירות טרופיים בשלים, מנגו, אננס, וניל רך, דבש קליל וקרמל עדין, לצד מרקם נקי, חלק ומלטף המייחד וויסקי מומלץ לשתייה יומיומית ולקוקטיילים.

האם מדובר בבקבוק המתאים לשתייה נקייה או כבסיס לקוקטיילי פרימיום?

בהחלט! בזכות האופי הפירותי, החלקלקות ופרופיל הטעמים המאוזן שלו, קוואלאן סלקט מס' 1 מתפקד בצורה מושלמת גם בלגימה נקייה בטמפרטורת החדר וגם כבסיס יוקרתי ומתוחכם לקוקטיילים מרעננים ומלאי סטייל.

האם הבקבוק מתאים כמתנה מרשימה לחובבי אלכוהול ולאספנים?

ללא שום ספק. העיצוב המוקפד, המוניטין הבינלאומי של המותג הטאיוואני החלוצי ופרופיל הטעמים הנגיש והפירותי הופכים אותו לאחת ממתנות היוקרה המושלמות לכל חובב אלכוהול מתחיל או מתקדם.

האם הוויסקי מיוצר בסטנדרטים הגבוהים  של שאר סדרות קוואלאן?

כן, באופן מוחלט. קוואלאן סלקט מס' 1 מיוצר באותה הקפדה פנאטית על שימוש במי מעיין צלולים היורדים מפסגות ההרים , תהליכי זיקוק מתקדמים ובקרת איכות מחמירה המאפיינת את כל מוצרי המזקקה שזכו במדליות זהב עולמיות.

מהן ההנחיות המומלצות לשמירה ולאחסון נכון של הבקבוק לאורך זמן?

יש להקפיד תמיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מחשיפה ישירה לאור שמש או משינויי טמפרטורה קיצוניים כדי לשמור על שלמות הפקק ואיכות הנוזל לאורך שנים.

סינגל מאלט קוואלן סלקט מס .1 הוא ביטוי פירותי, עשיר ומאוזן להפליא המדגים את יכולות הבלנד המרשימות של מזקקת קוואלאן הטאיוואנית. סדרת "סלקט" תוכננה בקפידה כדי להציע חוויית שתייה נגישה, חלקה ושובת לב, תוך ניצול מלא של האקלים הטרופי המאיץ את ההתיישנות. קוואלאן סלקט מס' 1 מתאפיין בפרופיל ארומטי טרופי ושופע המזכיר סל פירות אקזוטיים בשלים כמו מנגו ואננס, לצד נגיעות וניל מתקתקות, קראמל עדין ורמזים של עץ אלון רך המעניקים חוויית לגימה עגולה ומרתקת.

WHISKY

סינגל מאלט קוואלן מס.1 הוא הרבה יותר מסתם וויסקי פרימיום נגיש: זוהי יצירה עשירה ופירותית המציגה את האופי השופע והתוסס של עולם הוויסקי הטאיוואני, קלו דקה ותתארו לעצמכם וויסקי סינגל מאלט שזוקק ממי מעיין הרריים צלולים, ספג את אופיו תחת השמש הטרופית של מזרח אסיה, ומציג וויסקי בעל איזון מושלם לשתייה יומיומית או לקוקטיילים  עם פרופיל ייחודי של פירות טרופיים בשלים, מנגו, אננס, וניל רך וקרמל עדין. 

Kavalan | אקס ברבן  | פירות טרופיים, מנגו, אננס, וניל רך ומרקם חלק

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס) או מעט קריר בימים חמים.

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית (Glencairn) או כוס רחבה ללגימה קלילה.

 

איוורור מפורט: מתן מנוחה של 5 דקות בכוס מאפשר לוויסקי להיפתח, לשחרר את התווים הטרופיים והפירותיים שלו ולעדן את החך. מתאים בצורה יוצאת דופן גם כבסיס לקוקטיילי פרימיום מרעננים.

סינגל מאלט קוואלן סלקט מס.1  הוא כרטיס הכניסה הפירותי, העשיר והאלגנטי ביותר לעולם הקסום של מזקקת קוואלאן הטאיוואנית, שטרפה את כל הקלפים בתעשיית הוויסקי העולמית. בזכות האקלים הטרופי הייחודי של מחוז ייט'אן המייצר "התיישנות מואצת", התזקיק סופג את מאפייני העץ בצורה מושלמת ומפתח עומק נקי, חלק ונגיש בתוך שנים ספורות בלבד.

 

התוצאה היא חוויה חושית מרגיעה וייחודית שזורמת בכיף: גל נפלא של פירות טרופיים בשלים כמו מנגו ואננס, וניל רך, דבש קליל וקרמל עדין המוגשים במרקם עגול ומלטף שפשוט כיף ללגום בכל הזדמנות.

 

בין אם בא לכם לשדרג את הבר הביתי בסינגל מאלט טאיוואני פירותי או ליהנות מלגימה כיפית וקלילה שלוויסקי עם פרופיל טעם של מנגו ווניל, או להפתיע מישהו יקר עם מתנה מושלמת שתשאיר חותם טעים במיוחד  ה-Kavalan Select No. 1 Single Malt Whisky הוא הבחירה המדויקת ביותר עבורכם!