מדינה: קריביים

יצרן :Compagnie des Indes

סוג :Premium White Rum

יישון : (לא מיושן או יישון קצר מאוד למטרת איזון)

נפח | כהל : 700 מ"ל | 40% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל : כ-240 קק"ל

כשרות : ללא 

טעם :רום לבן נועז ואקזוטי המשלב עושר ארומטי של שלושה איים

האף: פתיחה רעננה ומתפרצת. ניחוחות ברורים של קני סוכר טריים, פירות טרופיים לא בשלים (אננס ירוק וליים), ותווים עשבוניים המזכירים אגבה ודשא קצוץ. ככל שהוא נפתח, מורגש ה"פאנק" (Hogo) העדין של הרום הג'מייקני, שמעניק עומק ארומטי מורכב ושונה מרומים לבנים תעשייתיים.

החיך: בפה, הרום מפגין אישיות חזקה. הוא אינו "שקט", אלא מלא חיים – מרקם שמנוני וקטיפתי עם טעמים של מלח ים, פלפל לבן, ופירות אקזוטיים. הנוכחות הג'מייקנית מורגשת במרירות מאוזנת ומתובלת, בעוד המרכיבים מברבדוס וראוניון מעניקים לו עגולות ורכות שמחברת הכל יחד.

הסיומת: סיומת חדה, נקייה וארוכה להפתיע לרום לבן. הטעם נותר רענן, עם הדהוד של קליפת הדרים ותבלינים קרירים, ללא שום תחושת צריבה, מה שמשאיר את החיך מוכן ללגימה הבאה.

לסיכום : יצירת מופת של בלנדינג לבן – פראי, מורכב, רענן ומלא אופי קריבי-אוקיינוס הודי.-אוקיינוס הודי.

התאמת אוכל : 

• דגים: מנות סשימי, סביצ'ה עם ליים.

• חריף: מנות אסייתיות קלות או אוכל קריבי פיקנטי.

• קינוחים: סורבה פירות טרופיים או פירות הדר.

Compagnie des Indes אינה מזקקה במובן המסורתי, אלא בוטלר עצמאי (Independent Bottler) יוקרתי, המגדיר מחדש את הסטנדרטים של איכות ויושרה בעולם הרום. החברה הוקמה בשנת 2014 על ידי פלורן בושון (Florent Beuchet), בן למשפחה בעלת ניסיון עשיר בתעשיית האלכוהול הצרפתית, מתוך רצון לחשוף את הצרכן לעולם העצום והמרתק של הרום העולמי ללא פשרות שיווקיות.

הפילוסופיה של החברה מושתתת על שלושה עקרונות ליבה שהופכים אותה למותג מועדף בקרב אספנים וחובבים מושבעים:

• איתור ומחקר (Sourcing): בושון מסייר ברחבי העולם, מהקאריביים ועד דרום אמריקה ואסיה, במטרה לאתר חביות בודדות או בלנדים ספציפיים ממזקקות מובילות (וגם כאלו שפחות מוכרות). הוא מחפש את ה"נשמה" של כל אזור – חביות שמציגות את האיכות הטובה ביותר ללא קשר למיתוג המסחרי שלהן.

• הערצה ל-"Pure Rum": אחת המטרות המוצהרות של Compagnie des Indes היא להילחם בתרבות ה"רום הממותק" (Spiced/Dosage Rum). ברוב הבקבוקים שלהם, אין תוספת סוכר, אין צבעי מאכל מלאכותיים ואין גליצרין. הם מאמינים כי הרום צריך לדבר בעד עצמו, ולהציג את הטעם האמיתי שנולד מהזיקוק והיישון בחבית.

עבור The Whisky Embassy, העבודה עם Compagnie des Indes היא בחירה של "איכות על פני כמות". אנו מביאים את הבקבוקים הללו לאלו שמחפשים את הייחודיות, לאלו שיודעים להעריך את טביעת האצבע של בוטלר עצמאי, ומחפשים את המורכבות המדויקת שרק חברה שמתמקדת באוצרות של ממש יכולה לספק. כל בקבוק של Compagnie des Indes הוא לא רק משקה, הוא סיפור על מסע בעקבות הטעם הטהור ביותר שניתן להפיק מקנה הסוכר.

50,10,30,60,50

Compagnie des Indes Tricorne הוא רום לבן חדשני ביותר. במקום זיקוק יחיד, הוא משלב שלושה סגנונות רום שונים - מיץ קנה סוכר טהור, מולסה וערק בטביה אינדונזי - שמקורם באזורים כמו ג'מייקה, טרינידד ואינדונזיה.

Rum ratings

למה השם "Tricorne"?

השם מתייחס לכובע ה-"Tricorne" (בעל שלוש הפינות) של תקופת שודדי הים, המסמל את שלושת האיים שממנו מורכב הבלנד.

מה ההבדל בין ה-Tricorne לרום לבן רגיל?

ברוב הרומים הלבנים הניטרליות היא המטרה. ב-Tricorne, המטרה היא להדגיש את טעמי קנה הסוכר והתסיסה מהאיים (Pot Still).

האם יש בו סוכר מוסף?

לא. זהו רום טהור לחלוטין.

האם הוא מתאים למוחיטו?

הוא ייתן למוחיטו עומק שמעולם לא חווית. זה הופך את הקוקטייל מ"משקה מרענן" ל"משקה מורכב".

למה הוא מבוקבק ב-43%?

רמת האלכוהול הזו מאפשרת לטעמי הפירות הטרופיים והתבלינים הלבנים "לפרוץ" מהכוס בצורה הטובה ביותר.

האם הוא נחשב לרום פרימיום?

כן, בזכות האיכות של Compagnie des Indes והשימוש ברומים ממזקקות מובילות.

איך ה-Hogo משפיע כאן?

ה-Hogo הג'מייקני ב-Tricorne הוא עדין ומאוזן על ידי האופי האגריקולי של גוואדלופ, מה שיוצר איזון מתוחכם.

ה-Tricorne White Rum הוא רום לבן יוצא דופן מבית Compagnie des Indes, המציע שילוב מרתק בין עוצמה פירותית למבנה קלאסי. מדובר בבלנד המבוסס על רומים משלושה אזורים שונים, המעניקים לו מורכבות ארומטית נדירה ברומים לבנים, מה שהופך אותו לבחירה מועדפת למי שמחפש רום לבן עם "אישיות" בולטת.

RUM

ה-Tricorne הוא משקה ייחודי בקטגוריית ה-White Rum. הטכנולוגיה כאן היא "בלנד טריטוריאלי": הרום משלב תזקיקים משלוש מסורות שונות (Pot Still ג'מייקני עם ה-Hogo המפורסם, רום אגריקול מגואדלופ למגע דשאי, ורום מברבדוס לאיזון). זהו רום שנועד לענות על דרישות המיקסולוגיה המודרנית המבקשת "Backbone" עוצמתי לקוקטייל לבן, ללא הצורך ביישון ארוך.

Compagnie des Indes | קריביים | ללא יישון | פראי, מורכב, רענן ומלא אופי קריבי

למרות שהוא מרשים ללגימה נקייה למי שאוהב רום לבן עוצמתי, ה-Tricorne הוא "נשק סודי" של ברמנים.

הוא נותן עומק לקוקטיילים קלאסיים (Daiquiri, Ti' Punch) בצורה ששום רום לבן מסחרי לא יכול.

ה-Compagnie des Indes West Indies 8-Year הוא ביטוי אלגנטי המאגד בתוכו את המיטב של האיים הקריביים.

תחת חברת הבוטלינג העצמאי Compagnie des Indes, הבלנד מציג את החזון של פלורן בושון ליצירת רומים שמכבדים את מקורם.

עם יישון של 8 שנים באקלים הקריבי, הרום מציע פרופיל מורכב של וניל, פירות ואגוזים.

 

ב-The Whisky Embassy, אנו רואים בו בחירה אלגנטית ומאוזנת לאספנים ולמי שמעריך איכות בלנדינג יוצאת דופן.