מדינה: בלגיה

מותג :Chouffe

סוג :בירת פירות בלגית

נפח / אחוז אלכוהול :330 מ"ל | 8%

ערך קלורי ל 100 : 68 קלוריות

מרכיבים: מים, לתת שעורה, סוכר, דובדבנים ומיץ דובדבנים מרוכז, כשות, תבלינים (שמרים מסודיים של לה שוף), שמרים.

כשרות : כן

סגנון :פירותית, עמוקה, מתובלת, חזקה ומורכבת להפליא.

אף : ארומות עשירות ומתפרצות של דובדבנים שחורים בשלים, תווים עדינים של מרציפן ושקדים, לצד הרמזים המתובלים והאופייניים למשפחת שוף (פלפל לבן והדרים קלים).

חיך : גוף מלא, עגול ועשיר מאוד. האלכוהול (8%) מוסתר בצורה אמנותית ומעניק חימום נעים בגרון, בזמן שטעמי הדובדבנים העסיסיים מתאזנים בצורה מושלמת עם חמיצות קלה ותיבול עמוק.

סיומת: סיומת ארוכה, פירותית, מתובלת ומלטפת שנשארת לאורך זמן ומזמינה שלוק נוסף.

לסיכום : פירותית, עמוקה, מתובלת, חזקה ומורכבת להפליא.

התאמת אוכל : 

קינוחי שוקולד עשירים: עוגת שוקולד מריר חמה, פאי דובדבנים או בראוניז שמשתלבים בול עם עומק הפרי.

גבינות קשות ומיושנות: גבינות גאודה מיושנות או קומטה עמוקות שיוצרות קונטרה מושלמת למתיקות הפירותית.

בשרים ברוטב מתקתק-מלוח: נתחי בקר בבישול ארוך עם רוטב יין או פירות יער.

 

מבשלת Brasserie d'Achouffe שוכנת בעמק הקסום, הירוק והפראי של הארדנים בבלגיה – אזור מיוער המפורסם במעיינות המים הטהורים שלו ובאגדות עם עתיקות על שדונים מסתוריים.

המבשלה הוקמה בשנות ה-70 על ידי גיסים שהחלו לבשל בירה כתחביב בחווה קטנה, ומאז הפכה לאגדה בינלאומית בזכות בירות האייל הבהירות והחזקות שלה. הסמל המסחרי של המבשלה הוא השדון החייכן שמעטר את התוויות, המייצג את שמחת החיים הבלגית ואת המסורת הכפרית המשוחררת של האזור.

הייחוד של Achouffe טמון ביכולת לשלב בין שיטות ייצור מנזריות מסורתיות לבין תעוזה ויצירתיות – החל משימוש בשמרים עיקשים ומיוחדים ועד לתיבול מדויק שמעניק לכל בירה אופי רב-שכבתי.

עבורנו ב-The Whisky Embassy, צ'רי שוף ומשפחת בירות שוף בכלל מייצגות את החיבור המושלם בין מורשת בלגית עשירה, אופי מורכב ובועט, ותשוקה אמיתית ליצור משקאות שמשאירים חותם עמוק ובלתי נשכח. 

0,40,60,100,80

צ'רי שוף היא בירת אייל בלגית חזקה בטעם פירות, בעלת 8.0% אלכוהול, צבע אדום-רובי עמוק וטעמי דובדבן בולטים המשלבים מתיקות וחמיצות.

צבע: אדום-רובי עמוק עד גוון מהגוני, עם קצף סמיך בגוון ורוד-בז' בהיר.

ארומה: ניחוחות עזים של דובדבנים בשלים, מרציפן/שקד, תבלינים עדינים ורמז קל של שמרי בירה בלגיים ברקע.

beeradvocate

מה ההבדל בין Cherry Chouffe לבין בירות דובדבנים מסחריות (כמו קריק)?

ההבדל עצום! בעוד שרבות מבירות הקריק המסחריות קלילות ומתוקות מאוד, צ'רי שוף מבוססת על בירת אייל בלגית חזקה ומתובלת (בסגנון לה שוף) עם 8% אלכוהול. היא מציעה מורכבות עמוקה, תיבול של שדונים וגוף מלא שמזכיר יין מתובל ולא סתם מיץ מתוק.

האם מרגישים את ה-8% אלכוהול בבירה?

היופי בצ'רי שוף הוא שהאלכוהול משולב בה במומחיות רבה ומוסתר היטב מאחורי עסיסיות הדובדבנים. היא אמנם מחממת ובעלת נוכחות חזקה, אך היא זורמת וקלה לשתייה באופן מפתיע יחסית לחוזק שלה.

מאיפה מגיעים טעמי המרציפן והשקדים שמרגישים בטעם?

הם תוצאה טבעית לחלוטין של השילוב בין גלעיני הדובדבנים האיכותיים שמשמשים בבישול לבין השמרים הייחודיים של מבשלת Achouffe, שמעניקים לארומות פרופיל עשיר המזכיר שקדים ואפייה.

איך הכי מומלץ למזוג ולשתות אותה?

כדאי להגיש אותה בטמפרטורה של כ-8 מעלות, בתוך כוס בלגית רחבה שתיתן לבועות ולשדונים מקום לנשום. מזגו את רוב הבקבוק והשאירו מעט משקעים שמרים בתחתית אם תרצו, או מזגו הכל לקצף סמיך וורוד ומפואר.

האם הבירה מתאימה רק לחורף או גם לקיץ?

היא מתאימה לכל עונה! בזכות הרעננות של הפרי היא נהדרת לערבים נעימים, אבל האופי החמים, העמוק והעשיר שלה הופך אותה גם לבחירה מושלמת ומומחרת לימים קרירים או לקינוח של ארוחה טובה.

האם צ'רי שוף מכילה גלוטן?

כמו רוב בירות השעורה המסורתיות, היא מכילה גלוטן המופק מלתת שעורה ולכן אינה מתאימה לחולי צליאק או לרגישים לגלוטן.

למה כולם מדברים על השדון שעל התווית?

השדון (Chouffe Gnome) הוא הקמע האגדי של המבשלה מאז הקמתה ב-1970s. האגדה מספרת שהשדונים של הארדנים אוהבים את הבירות שלהם עשירות ומתובלות, ומאז הם מלווים כל בקבוק כדי לוודא שהאיכות נשארת ברמה של קסם אמיתי.

Cherry Chouffe היא בירת פירות בלגית חזקה, שובבה ומורכבת (Belgian Fruit Ale) המיוצרת במבשלת Achouffe המפורסמת שבלב הארדנים הבלגיים. הבירה מתבססת על ה-La Chouffe הקלאסית והמתובלת, ומקבלת טוויסט עמוק ומפנק עם תוספת נדיבה של דובדבנים אמיתיים, לצד רמזים של מרציפן ותבלינים ארומטיים. עם 8% אלכוהול מוסתרים היטב, היא מציעה גוף מלא, צבע אדום-ארגמני מהפנט ואיזון מופתי בין מתוק לחמוץ שמשאיר טעם של עוד.

BEER

רוצים להרים את הערב עם בירת פירות שנותנת עבודה אמיתית? ה-Cherry Chouffe היא בדיוק מה שהמקרר שלכם צריך. צ'רי שוף היא בירת דובדבנים בלגית חזקה (8%) שלא נופלת למתיקות ילדותית, אלא מביאה איתה עומק, תבלינים וסטייל של שדונים אמיתיים. במקום בירות קלילות מדי, מקבלים כאן שילוב מהפנט של דובדבנים עסיסיים, מרציפן ותיבול עשיר שמחמם את הלב ומביא איתו וואו פקטור רציני לכל שולחן.

Chouffe | בירת פירות-דובדבן  | פירותית, עמוקה, מתובלת, חזקה ומורכבת להפליא

טמפרטורה: 6°C–9°C (מעט קרירה, לא קפואה מדי, כדי לאפשר לטעמים המורכבים להיפתח).

 

כוס: כוס חרס בלגית מסורתית או כוס גביע רחבה (Chalice) המרכזת את הארומות העשירות.

 

הגשה: מזגו באיטיות לתוך הכוס תוך יצירת ראש קצף ורוד, סמיך ומרשים שישמור על הארומות של הדובדבנים והתבלינים.

הבירה Cherry Chouffe היא בדיוק מה שקורה כששדונים בלגיים חביבים מחליטים לייצר בירת דובדבנים שלא דופקת חשבון לאף אחד.

 

צ'רי שוף היא בירת פירות עוצמתית (8% אלכוהול) שמלאה בדובדבנים עסיסיים, מרציפן ותיבול מנצח שמביא איתו עומק וסטייל שלא מוצאים בכל יום. עם צבע אדום מהפנט, בועות עדינות וגוף מלא שמחמם את הלב, היא משאירה אבק לכל בירה רגילה.

 

היא מושלמת לערבים שבהם בא לכם להתפנק על משהו מיוחד באמת, להרים פגישה עם חברים או לסגור ארוחה טובה עם קינוח נוזלי שהוא חגיגה בפני עצמה.