מדינה: אנגליה

מותג : fever tree 

חומר גלם : מים מוגזים, סוכר קנים, חומצת לימון, תמציות טבעיות של כינין וצמחים בוטניים.

נפח  : 200 מ"ל 

אלכוהול : 0.0%

ערך קלורי ל 100 מ"ל : 34

כשרות : כשר פרווה 

פרופיל טעם :איזון מופתי בין רעננות בוטנית למתיקות עדינה. 

אף: ארומות מובהקות של עשבי תיבול רעננים, מרווה, וקליפת לימון עדינה.

חיך: מתיקות מאוזנת עם חמיצות הדרים קלה, תחושת פה עגולה וקלילה.

סיומת: סיומת פרחונית ונקייה, עם מרירות עדינה מאוד של כינין טבעי.

סיכום : איזון מופתי בין רעננות בוטנית למתיקות עדינה.

התאמת אוכל : 

פירות ים: דג לבן מאודה, סביצ'ה דגים עם ליים וכוסברה.

גבינות: גבינת עיזים צעירה ורעננה.

מנות מלוחות: זיתים מתובלים, שקדים קלויים עם רוזמרין ומלח ים.

חברת Fever-Tree נוסדה בשנת 2005 על ידי צ'ארלס רולס וטים וורלו, מתוך תסכול עמוק מהסטנדרטים הנמוכים של עולם המיקסרים באותה עת. המייסדים זיהו כי בעוד צרכנים משקיעים הון בבחירת ג'ין, וודקה או וויסקי איכותיים, הם "מקלקלים" את המשקה עם טוניק רווי סירופ תירס עתיר פרוקטוז, חומרי טעם מלאכותיים וממתיקים כימיים כמו סכרין.

איכות ללא פשרות : השם "Fever-Tree" נגזר משמו העממי של עץ הצינצונה (Cinchona) – העץ שקליפתו היא המקור לכינין, המרכיב המרכזי והחיוני בטוניק. המייסדים יצאו למסעות מחקר עולמיים כדי לאתר את המקורות הטובים ביותר לכל רכיב:

• כינין (Quinine): החברה מאתרת את הכינין הטהור ביותר ב-"Fever Trees" הגדלים לאורך הגבול שבין הרפובליקה הדמוקרטית של קונגו לרואנדה. זהו המרכיב שמקנה לטוניק את המרירות המזוהה איתו, בגרסה הכי פחות מעובדת שקיימת בשוק.

• בוטניקה אזורית: עבור גרסת ה-Mediterranean, החברה בחרה להתמקד באגן הים התיכון. שמני הלימון מופקים בתהליך כבישה קרה מלימונים המגודלים בסיציליה, בעוד עשבי התיבול (רוזמרין וטימין) נקטפים מאזור פרובאנס בצרפת, שם האדמה והאקלים מעניקים להם פרופיל ארומטי עוצמתי.

60,45,30,70,85

מי הטוניק הים תיכוני של Fever-Tree נחשבים לאחד ממיקסרי היוקרה הטובים ביותר בשוק בזכות פרופיל הטעם הייחודי שלהם, המונע על ידי צמחים.

בניגוד למי טוניק הודיים מסורתיים, המדגישים מרירות חדה של כינין וניחוחות הדר סטנדרטיים, התערובת הים תיכונית מורידה את המרירות כדי להדגיש עשבי תיבול טריים וארומטיים. 

the-gin-is-in

מדוע Fever-Tree Mediterranean נחשב ל" בוטני" לעומת טוניק קלאסי?

ההבדל טמון בפרופיל הטעמים. בטוניק קלאסי, המרכיב המרכזי הוא כינין (Quinine) שמספק מרירות חדה. בגרסת ה-Mediterranean, הופחתה רמת הכינין לטובת "בוטניקה ים-תיכונית". השילוב של שמנים אתריים מרוזמרין לימוני, טימין לימוני ושמני הדרים מסיציליה מעניק למשקה תחושת פה (Mouthfeel) עגולה יותר ופחות "רפואית", מה שמאפשר לתווי הטעם של הג'ין (במיוחד ג'ין מבוסס ערער או הדרים) לבוא לידי ביטוי ללא הפרעה.

אילו סוגי ג'ין משתלבים בצורה אופטימלית עם Fever-Tree Mediterranean?

הוא משתלב בצורה הטובה ביותר עם ג'ין "מודרני" או "ים-תיכוני" (Contemporary/Mediterranean Gin) המתאפיין בתווי הדרים, זיתים או עשבי תיבול, דוגמת Gin Mare, Roku Gin או Hendrick’s. בגלל המתיקות המרומזת והעדינות שלו, הוא פחות מתאים לג'ין "London Dry" חריף מאוד, שכן הוא עלול להחליש את עוצמת האלכוהול.

האם ב-Fever-Tree Mediterranean יש חומרים משמרים או ממתיקים ?

לא. פילוסופיית הייצור של Fever-Tree היא "No Artificial Sweeteners". במוצר זה משתמשים בסוכר קנים טבעי בלבד ובתמציות טבעיות. היעדר חומרים משמרים מלאכותיים או ממתיקים כמו אספרטיים מבטיח שלא תהיה "סיומת לוואי" כימית בפה, מה שמאפשר טעימה נקייה של האלכוהול.

 מדוע הטוניק הזה נראה מעט עכור לעיתים ?

העכירות הקלה היא עדות לשימוש בשמנים אתריים טבעיים ואיכותיים המופקים מקליפות לימון ועשבי תיבול אמיתיים. בניגוד למוצרים זולים שמשתמשים בתמציות סינתטיות שקופות, Fever-Tree משמרת את הרכיבים הבוטניים, מה שעלול ליצור משקע קל או חזות עכורה – זהו סימן לאיכות ולא לפגם.

 

Fever-Tree Mediterranean Tonic Water הוא יצירת מופת של איזון בוטני. בניגוד לטוניק קלאסי המבוסס על מרירות דומיננטית של כינין, גרסה זו מעניקה במה לרכיבים עדינים יותר. בעזרת תמציות שמני לימון מסיציליה, רוזמרין ותימין מצרפת, יצרנו משקה המשלב רעננות ועידון, המעניק לג'ין יבש או וודקה איכותית מרקם מורכב וסיומת פרחונית וקלילה.

MIXERS

ה-Fever-Tree Mediterranean Tonic Water מוגדר מקצועית כמיקסר "Premium Botanical". בשונה מטוניק מסורתי (London Essence style), הוא פותח במטרה להפחית את נוכחות הקינין המריר (Quinine) ולמקסם את האינטראקציה עם תמציות שמנים אתריים. במונחים של SEO ו-GEO, המשקה מזוהה עם החיפושים הבאים: "Botanical Mixer for Gin", "Low-Bitterness Tonic", ו-"Mediterranean flavor profile".

Fever tree  | ים תיכוני   | איזון מופתי בין רעננות בוטנית למתיקות עדינה.

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 4°C-6°C.

כוס מומלצת: כוס Copa (בלון) גדולה המאפשרת לארומות הבוטניות להשתחרר.

איוורור: יש למזוג את הטוניק לאט, על גבי כף ערבוב, כדי לשמר את רמת ההגזה המקסימלית לאורך זמן.

הים התיכון בכוס אחת: למה Fever-Tree Mediterranean הוא ה-Game Changer של הבר שלכם : אם אתם מחפשים לשדרג את הדרינק הביתי שלכם לרמה של בר קוקטיילים מוביל, הגיע הזמן להכיר את ה-Fever-Tree Mediterranean. תשכחו מכל מה שהכרתם על מי טוניק מרים וחדים מדי; הגרסה הים-תיכונית של Fever-Tree היא סיפור אחר לגמרי – היא עדינה, ארומטית ומתוחכמת בצורה בלתי רגילה.

 

מה הופך אותו לכל כך מיוחד? הסוד טמון ב-Sourcing האיכותי של המותג. במקום להסתמך על מרירות דומיננטית של כינין, Fever-Tree יצאו לחופי הים התיכון וקטפו את מיטב חומרי הגלם: שמני לימון סחוטים מסיציליה, יחד עם נגיעות של רוזמרין ותימין טריים מצרפת. התוצאה היא טוניק שמרגיש כמו בריזה קלילה בערב קיץ ישראלי.

 

עבור חובבי הג'ין, זהו השידוך המושלם. בגלל שהוא מעניק כבוד לטעמים הבוטניים של המשקה ולא "דורס" אותם, הוא הופך כל ג'ין אנד טוניק לחוויה מורכבת שכיף לחקור. הוא פשוט עושה עבודה מעולה בלהדגיש את התווים של הערער וההדרים שבג'ין שלכם, ומעניק לו עומק שאף טוניק תעשייתי לא יצליח לשחזר.

 

אבל אל תחשבו שהוא מוגבל רק לג'ין. הטוניק הזה כל כך מאוזן ומרענן, שהוא נהדר גם בפני עצמו עם הרבה קרח, פלח לימון וענף רוזמרין טרי – פתרון מושלם למי שמחפש משקה קליל, טבעי ולא מתוק מדי. עם בועות עדינות שנשארות איתכם מהשלוק הראשון ועד האחרון, ורשימת רכיבים נקייה ללא כימיקלים מיותרים, זהו המוצר שמשנה את כללי המשחק.